当前位置:主页 > 火锅加盟 > 牛肉火锅加盟 >

小黄牛潮汕牛肉火锅加盟好在哪里? 牛肉火锅加盟

来源:本站整理 发表时间:2019-05-01 11:41:44 阅读:
小黄牛潮汕牛肉火锅餐饮设有优质潮汕火锅文化,以潮汕鲜牛肉为特色,配以时尚的有机蔬菜,特制手工烤牛肉丸等菜肴。鲜牛记牛肉火锅餐厅餐厅的十大招牌菜深受广大顾客的青睐,如安格斯雪花肥牛:选择最好的潮汕牛肉片,配以正宗的潮汕沙茶酱,采用传统炒制工艺制作。牛肉口感嫩滑,味道十足。选择云南省2-3岁的贵州牛的每一部分,采用独特的方法确保肉类新鲜营养。
小黄牛潮汕牛肉火锅加盟怎么样?
 
作为一家牛肉火锅店,高品质的牛肉是“小黄牛”的杀手锏。火锅店为了拿到最优质的黄牛肉,在挑选黄牛的时候,就要拥有毒辣的眼光。店长李兴伟介绍说,“小黄牛”是由经验丰富的专家挑选的。云南和贵州当地的黄牛在同一天屠宰,新鲜而不过夜,以确保用餐者吃的牛肉具有最好的新鲜度和味道。
 
牛肉的切法很有讲究,店里有个透明橱窗,透过玻璃小编看到潮汕师傅现场解牛、切牛肉,刀工技艺非常娴熟,一整块肉在他们手底下,三两下就被均匀切开,码好盛盘,动作干净利落,切出的牛肉,纹理鲜明,仿若一件艺术品一般,精致漂亮。
 
在这里,“可以喝醉的火锅底部”备受追捧,并且不断要求食客加汤以成为小黄牛的“风景”。李店长介绍,锅底由玉米、萝卜、牛肉丸成分组成,加上清汤,看似简单,其实含有很多营养成分。汤是用新鲜的牛肉骨头和牛扒在4个小时的慢火后制成的。营养价值高,味道清淡不油腻,即使牛肉汤还是一样美味。
 
加盟小黄牛潮汕牛肉火锅加盟怎么样?
 
1、新鲜牛腩选用散养的土黄牛,当天宰杀,肉质鲜嫩,自带牛肉香味。
 
2、甄选食材取一头牛精华处牛肉,自然新鲜,健康无污染,口口珍贵。
 
3、秘制配方古法工艺,数种秘料多时段腌成,口感多汁鲜嫩回味无穷。
 
4、营养升级数十种食材温火多小时熬制,保留其原本味道,味道纯厚。
 
5、菜品:甄选绿色菜品食材,本地上等香料,合理搭配,营养健康。
 
6、冷链直供总部屠宰,冷却处理保持生鲜度,冷链输出到店。
 
潮汕牛肉和潮汕牛肉有什么区别?
 
潮汕牛肉,最大的特色只是鲜肉。没错,就是屠宰后2-3小时内的肉,新鲜到还在抽搐的肉(说明神经末梢都还没死):
 
这也就是哈洛德说的“特别柔嫩”的肉。因为它没有经历过僵硬期,也没有经历过肌肉的不可逆收缩,所以它的保水能力最高,尝起来很嫩。虽然熟肉的味道有所改善,但在僵硬的时期,水还是或多或少地消失了。它的柔软性在于支撑肌丝的酶分解,而不是持水能力,因此被称为“柔嫩”。煮熟的肉仍然不如新鲜的肉好。
 
潮汕牛肉要求牛肉屠宰后要尽快到达食客的餐桌上,这是保证它鲜嫩的关键。
Copyright @ 2002-2011 qdhpl.cn 火锅加盟吧 版权所有   浙ICP备12003746号   首页 | 火锅加盟 | 火锅加盟品牌大全 | 火锅加盟疑问 | 火锅底料 | 火锅配菜 | 网站地图 |
加盟 品牌 底料 配菜